Smullen met minder

Ja, zetmeel is gemaakt van suiker. Glucose, de bekendste vorm van wat de meeste mensen kennen als suiker, bestaat uit één enkele eenheid sacharide. Dit in tegenstelling tot zetmeel dat uit meerdere glucose-eenheden bestaat die aan elkaar gekoppeld zijn, ook wel gekend als een polysaccharide.

Wanneer je paard zetmeel gaat verteren in de dunne darm, moet het eerst alle verbindingen tussen de glucose-eenheden afbreken. Door deze afbraak komen er dus verschillende één sacharide-eenheden (of glucose eenheden) beschikbaar voor opname naar de bloedbaan. Praktisch gezien betekent dit dat je altijd naar het suiker- EN zetmeelgehalte moet kijken om te achterhalen hoeveel suiker je paard binnenkrijgt en hoe groot het effect op het glucose metabolisme is. Veterinaire fysiologische chemie (2011), hoofdstuk 19

Nee. Graanvrij voeren is geen doel op zich, maar kan wél een slimme keuze zijn voor paarden die weinig energie nodig hebben, snel aankomen of gevoelig zijn voor suiker en zetmeel. Granen leveren vooral zetmeel, en zetmeel wordt in het lichaam afgebroken tot glucose. Voor sportpaarden kan die snelle energie juist nuttig zijn, terwijl recreatiepaarden of sobere rassen er vaak minder van nodig hebben. Het draait dus niet om “graan is slecht”, maar om: hoeveel snelle energie past bij jouw paard?

Ja, door je hooi te weken kun je het suikergehalte in het hooi aanzienlijk verminderen. De studie van Marc et al. (2014) toonde aan dat het langdurig weken van hooi het suikergehalte met 50% kan verminderen. Wist je dat het afhankelijk is van het type suiker hoe lang het duurt om deze uit het hooi weken? Zo neemt de hoeveelheid fructaan na 15min af, maar voor andere suikers kan het wel 30 - 60minuten duren (Bochnia et al, 2021). Het weken van hooi lijkt misschien een goed idee om het suikergehalte te laten afnemen, maar besef dat er tijdens het weken ook waardevolle voedingsstoffen uit je hooi gespoeld worden, met name bij langdurig weken. Daarnaast heeft elk paard wat suiker nodig om optimaal te kunnen functioneren. Neem dus een weloverwogen beslissing of je hooi wilt weken, of niet.

Omdat de grootste suikerbron vaak niet het krachtvoer is, maar gras of hooi. Een paard eet veel meer kilo’s ruwvoer dan krachtvoer, waardoor het totaalplaatje belangrijker is dan alleen het percentage suiker op een zak voer. Zelfs hooi kan behoorlijk wat suiker bevatten. Daarom is een ruwvoeranalyse slim als je echt wilt weten wat je paard binnenkrijgt.